Składniki:
- 250 g białej mąki pszennej
- 130 g razowej mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 175 g cukru
- 250 ml mleka
- 2 jajka
- 100 g oleju
- 200-300 g porzeczkoagrestu
Porzeczkoagrest umyć i pookrawać mu ogonki. Wymieszać mąki, proszek i cukier. W osobnym naczyniu roztrzepać jajka, dodać do nich mleko i olej. Wymieszać. W suchych zrobić dołek, wlać mokre, wymieszać. Następnie wsypać owoce i wymieszać. Nakładać do natłuszczonych foremek i piec 20 minut w 200-220°C. Po wyjęciu z pieca kilka minut potrzymać w foremkach, po czym wyjąć i odstawić do ostygnięcia na metalowej kratce.
Muffinki są kwaskowate, pasują do obecnej pogody.
Muffinki są kwaskowate, pasują do obecnej pogody.