23 kwietnia 2012

Ciećburger

Dzisiejsze „wspólne” burgery z ciecierzycy robiliśmy według tego przepisu.

Składniki na burgery:

  • 540 g ciecierzycy z puszki lub namoczonej i ugotowanej suchej (ok. 200 g suszu)
  • 4 dymki pokrojone w półplasterki
  • 1 jajko
  • 2 łyżki mąki
  • łyżka posiekanego świeżego oregano (zamieniłam na łyżeczkę suszonego)
  • pół łyżeczki mielonego kuminu
  • ćwierć łyżeczki soli

  • 2 łyżki oliwy do smażenia
  • do podania: przekrojone i podgrzane pity (w przepisie podane były 2, ja użyłam 4 – po jednej na burgera)
Składniki na sos:
  • 2 łyżki pasty tahini
  • pół szklanki jogurtu
  • łyżka soku z cytryny
  • 1/3 szklanki posiekanej natki pietruszki
  • ćwierć łyżeczki soli
Składniki burgerów miksować pulsacyjnie aż do uzyskania wilgotnej, trzymającej się siebie i formowalnej masy. Uformować z niej cztery burgery. Smażyć na rozgrzanej oliwie po 4 minuty z każdej strony. W międzyczasie wymieszać składniki na sos.
Nakładać burgery i sos do ciepłych pit. Można również włożyć jakąś sałatkę do środka, albo podać osobno (wybrałam osobno).
A oto jak mój ciećburger udaje, że pokazuje język.


Burgery robili też:


15 kwietnia 2012

Kurczak, który podszywa się pod muffiny

Dzisiejsze wspólne gotowanie zaproponowała Pela, przedstawiając nam przepis na „muffinki kurczęce”. Pomysł spodobał mi się bardzo, nazwa mniej. Bo to nie żadne muffinki tylko nadziewane saszetki z kurczaka, pieczone w muffinowej formie. Zresztą zobaczcie sami.
Poniżej jest moja wariacja na temat.

Składniki:
  • pierś z kurczaka
  • pół czerwonej papryki
  • cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 50-100 g sera żółtego
  • 12 kwadracików z wędzonej wędliny (u mnie schab)
  • oliwa lub olej
  • sól, pieprz do smaku
Cebulę i czosnek obrać i posiekać, a następnie podsmażyć. Paprykę obrać i pokroić w kostkę. Ser zetrzeć na tarce.
Pierś oczyścić, pokroić na tuzin plastrowatych kawałków i delikatnie rozbić. Plastry muszą być na tyle duże aby przekryć dno i brzegi miejsca na muffinę w formie i żeby jeszcze zachodziło na brzegi (trzeba będzie potem zawinąć). Formę natłuścić. Dla każdej porcji kolejno: rozłożyć mięso na wgłębieniu; w środek nałożyć mieszankę cebuli i czosnku oraz paprykę oraz posypać serem; zawinąć kurczaka na nadzienie, po czym przykryć plasterkiem wędliny i całość lekko naoliwić z wierzchu pędzelkiem. Piec w 180 stopniach ok. pół godziny.




Na kurczaka muffinowego skusili się: