7 września 2011

Włoska sałatka z marchwi

Drugi mój wpis do Baru Sałatkowego i znowu Włochy. Przepis pochodzi z "Encyklopedii kuchni włoskiej. 1001 oryginalnych przepisów".

Składniki

  • 4-6 dużych marchewek
  • 2-4 łyżki kandyzowanego imbiru
  • 1-2 ząbki czosnku
  • 4 łyżki natki pietruszki
  • sok z cytryny
  • ćwierć filiżanki oliwy
  • sól, pieprz
W książce imbir jest podany jako propozycja wzbogacenia smaku, ja zrobiłam tę sałatkę praktycznie wyłącznie z jego powodu.

Marchewki umyć, obrać i utrzeć na grubej tarce. Czosnek i natkę posiekać. Wymieszać marchew, czosnek, pietruszkę i imbir. Dodać sok, oliwę, posolić, popieprzyć i wymieszać. Przed jedzeniem odstawić na pół godziny do lodówki. 


Smakuje ciekawie - bardzo fajna alternatywa wobec tradycyjnej marchewki z jabłkiem.

5 komentarzy:

Kasia pisze...

super :) świetna propozycja dla marchwiaczków :)

Chełkowski Tomasz pisze...

Faktycznie bardzo interesująca i zdrowa alternatywa :)

Kaś pisze...

Pysznie. A przede wszystkim zdrowo.

Domi w kuchni pisze...

Bardzo fajna sałatka, chętnie zrobię ją dla mojej rodzinki :)

Pela pisze...

Ciekawa wersja marchewkowa :)